我自認擁有一雙巧手，情願花時間在寫、畫、琴、手工藝等等創作上，而不屑去學煮飯,總覺得像煮飯這種不用動腦的事情，根本不用去學，其實說穿了就是一個「懶」字。在家的時候媽媽經常把「有夠懶。」等等嘮嘮叨叨的話掛在嘴邊，但一遇到煮飯這種事她卻寧可自己做，因為她已經領教過我的本事，怕我再次糟塌了食物。
開始討厭煮菜其實淵源已久，經常插個電就被電，掀鍋蓋被燙、放油就被炸，還曾狠狠的切掉自己的肉哩！這種事如果跟別人說反而會被笑「真笨！」，有一次煮絲瓜，在餐桌上吃著吃著總覺得這絲瓜有點不對勁，還不明究理時，哥就驚恐的叫著：「笨蛋，你的絲瓜沒有削皮啦！」這件事從此成為家人的笑柄，久久不絕於耳。因此我開始抱著一種心態，寧可大家認為我笨得可以，而不用做。其實對於絲瓜要削皮，苦瓜不用削皮這種事，我也不是不知道，沒有常識也有知識啊！只是心不在焉而已，沒有興趣的事就是提不起勁認真。還不時會笑別人怎麼會把鹽當成味精，想想真是五十步笑百步。再加上像我這種不懂烹飪的女生，在公司裡隨便湊湊就有一桌，每每在餐桌上大家還興緻勃勃的討論著這是什麼魚，久不得其果，我就說：「魚就只有二種，活魚跟死魚。」「對對對，還有海水魚跟淡水魚。」總會有人搭腔。要是遇到懂烹飪的人，濤濤不絕的講起烹飪經的時候，好生羨慕，一顆心也躍躍欲試，但一想到要準備那麼多的材料時，心就愈來愈冷了。
結了婚之後，曾下定決心要認真的學習烹飪，著了迷般買了不少烹飪的書籍來看，邊看書邊覺得「做菜」實在太簡單了，甚至覺得自己離大師的等級已愈來愈近了。然而做菜不能只用看的，真正上陣時不但手忙腳亂，而且老是記不起有那些材料，總要一邊看書一邊做，遜極了，安慰自己沒關係：「管它花貓白貓，只要捉得到老鼠的就是好貓。」重點的是上桌時家人的評價，然而沒有搖頭與讚美，特地花時間烹調的菜色也乏人問津，只有老公極力的捧場，卻在吃飽時跟我說：「好難吃。」「那你還吃這麼多。」「我怕沒人吃嘛！」的確，觀察家人挾菜的情形成了我最難下讌的心情。而每次下廚時總是戰戰競競、如履薄冰，除了必須重視色、香、味，還要在乎家人的口味，每次害我忙的焦頭爛耳的那些食譜上的複雜菜色，反應上卻不好，反倒是家常菜卻是一掃而空。這給了我一個結論，烹飪的重點不在於色、香、味是否俱全，而是如何將做菜融入生活，自然健康再加上簡單方便才是重點。
所以，我又回到了原點，不用去鑽研、做實驗，一切自然就好，而所謂自然健康就是能吃就行了。幸好家人從未嫌棄過我不會做菜的事實，反而在我們下班回來之後就準備了熱騰騰的晚餐，當然我是愈吃愈心虛，餐桌上總是不敢吭聲，畢竟這不是一個為人妻為人母的行為。而且近來婆婆也講求以健康為主，手藝漸漸超高到反樸歸真的境界，簡單清淡的可以，常常我們夫妻才剛吃完飯怎麼感覺好像沒吃一樣，換個心情來說，這真的可以減肥，但也不免常常有想到外面偷吃的衝動。
直到剛從事廚師職業的大伯總是回家做菜，才讓我的做菜理念大大的轉了個彎，不用花大錢就可以吃到美味的料理，其實並不難也不麻煩，烹調的密訣在於醬汁，我看大伯總是花一些時間去熬煮醬汁，各式調味料及辛香料一樣也不能馬虎，然後例用大伯留下的不同醬汁，我居然可以做出像餐館一樣的玉米濃湯和牛排，簡簡單單就可以做起各式焗烤或義大利麵，平常總是要加一大堆調味料的中式料理，竟然只要醬汁一灑就ok，醬汁的口感搭配食材內容多變層次分明，像畫畫時的顏色精彩豐富而不互相衝突，不但我煮的輕鬆，上桌時大家的反應也很熱絡，餐桌上大家輕輕鬆鬆的談笑不知不覺就將桌上的菜一掃而空，甚至體會到我的辛勞而主動去洗碗，沒想到食物的力量這麼大竟然把家人的心都團結了，幾回下來已揮去了我討厭做菜的陰霾。若想要發揮創意就是想辦法把冰箱剩餘的菜組合成另一道菜，也是頗有成就感的。不用戰戰兢兢的去做菜，也不用多花錢和時間去外面吃，更重要的是不要總是麻煩婆婆為我們煮菜，內心真的很愧疚。
畢竟老一輩的媽媽對於煮菜這種事都看的太嚴重了，一天到晚擔心小孩會餓著，其實他們都在外面吃的飽飽的，老是嫌外面的東西不衛生又太貴，偶爾吃吃對身體應該不會造成太大的影響，盡情的享受別人的服務也絕對物超所值，還有煮菜的時候切勿瑣瑣碎碎、囉哩羅嗦，任誰去煮也沒心情，再說保持著好心情和樂趣，煮出的東西一定美味可口。其實我學的只是現代的速成技巧，將來要走的路還很長呢？婆婆媽媽的手藝及廚房哲學才是歲月累積出來的烹調技巧，雖然現在外食這麼多，會不會做菜也根本不重要，但為了看見家人幸福的樣子，我也希望老了之後能成為對烹調有一套，能讓老公小孩及週遭朋友都心服口服到贊美甚至懷念我的拿手好菜，那才是一個完整的母親吧！當初抱著藐視烹飪的心情，忽略其中蘊涵的意義及珍貴的寶藏，真是失之東隅啊！
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